Vitamine
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
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|---|---|
| Vorkommen: | tierische Lebensmittel wie Leber, Milch, Quark, Eier |
| Wichtig für: | Aufbau von Eiweißen und Bildung roter Blutkörperchen, Nervensystem, Wachstum, Energiehaushalt, Konzentration, Gedächtnis und Gleichgewicht |
| Bei Mangel: | Anämie, Müdigkeit, Herzleiden, Hirn- und Nervenschädigungen |
| Eigenschaften: | wasserlöslich, hitzebeständig |
